酒石酸


酒石酸


必赢亚洲官方网站优惠,用途广泛,可用作抗氧化增效剂、缓凝剂,鞣制剂、螯合剂、药剂.广泛用于医药、食品、制革、纺织等工业.在低温时对水的溶解度低,易生成不溶性的钙盐.酒石酸(tartaric acid),即,2,3-二羟基丁二酸,是一种羧酸﹐存在于多种植物中﹐如葡萄和罗望子﹐也是葡萄酒中主要的有机酸之一.作为食品中添加的抗氧化剂﹐可以使食物具有酸味.酒石酸最大的用途是饮料添加剂.也是药物工业原料.在制镜工业中,酒石酸是一个重要的助剂和还原剂,可以控制银镜的形成速度,获得非常均一的镀层.酒石酸分子中有两个不对称碳原子,故有3种光学异构体,即右 旋酒石酸或D-酒石酸、左旋酒石酸或L-酒石酸、内消旋酒石酸.等量的左旋酒石酸与右旋酒石酸混合得外消旋酒石酸或DL-酒石酸.天然酒石酸是右旋酒石酸.工业上生产量最大的是外消旋酒石酸.D型酒石酸为无色透明结晶或白色结晶粉末,无臭,味极酸,相对密度1.7598.熔点168~170℃.易溶于水,溶于甲醇乙醇,微溶于乙醚,不溶于氯仿.DL型酒石酸为无色透明细粒晶体,无臭味,极酸,相对密度1.697.熔点204~206℃,210℃分解.溶于水和乙醇,微溶于乙醚,不溶于甲苯.酒石酸在空气中稳定.无毒.

 


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